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饭堂厨师长的工作流程

发布时间：2024-06-14 18:14
下面围绕“饭堂厨师长的工作流程”主题解决网友的困惑

2、采购员采购有腐烂变质食品,扣除当月工资20%;有低价高报现象,予以辞退;厨师使用腐烂变质食品加工,每次扣除当月工资10%;由于技术失误,造成饭菜浪费,扣除当天工资5...

2、强化师生监督。每曰早上主厨师及时公布当曰中、晚餐菜谱及次曰早餐安排，并注明掌勺厨师。设立食堂职工监督栏。每个窗口固定职工打菜，每学期定时组织评比“文...

餐厅主任及厨师长岗位职责1 在分公司经理的领导下，负责本餐厅的全面工作：一、树立服务意识，教育全体员工关心学...

一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练,每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础,每一岗位锻炼的进程都一定立足本职,不怕脏、不...

餐厅厨师岗位职责3 一、遵守各项规章制度,协调配合相关工种的关系,完成本岗位承担的工作任务。二、熟悉和掌握各种...

七、养成良好的个人习惯,进人厨房将工作服穿戴整齐,严禁在厨房内吸烟,或有害于食品卫生的其他行为,不准另搞标准开小...

一、负责食堂烹调制作，增加花色品种。二、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方。三、做好食堂工作，参与每周菜谱的制定。四、虚心听取员工对伙食的意见...

4．负责每天搞好各区域清洁工作。5．负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。6．负责编写每周菜单。7．完成上级...

学校食堂工作流程三、粗加工 1、上班到岗早餐结束后8:00厨工、厨师到岗;下午15:30到岗 2、工作内容：洗菜，择菜、切菜，卫生及杂务各岗由厨师长安排，工作内容...

一、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。二、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守;三、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做...